Sauvignon Blanc
De Sauvignon Blanc uit de koelere hogere breedtegraad van de Duitse wijngebieden zijn aangenaam fris en hebben heerlijke aroma's en fijne zuren. De Duitse Sauvignon Blanc scoort internationaal heel hoog vanwege de innemende frisheid. 
De Duitse Sauvignon Blanc is nog niet in grote hoeveelheden in Duitsland te vinden, maar vanwege het succes wordt er een verdere toename aan oppervlakte verwacht. Ook in bijvoorbeeld de Pfalz wordt deze druif in toenemende mate geteeld.
Om Sauvignon Blanc fris van smaak te houden moet hij in koele omstandigheden groeien. Daarom doet de druif het zo goed in landen als Duitsland. De druif bloeit laat en rijpt snel. Hij heeft daarom geen extreme hitte nodig. Hij houdt wel van de zon, maar te veel hitte verwoest het belangrijkste aspect: het scherpe aroma en de zuren. Hij heeft dus een wat koeler klimaat nodig. Sauvignon Blanc heeft veel smaak.